Bolo de Amendoim

Juro que tentei  tirar foto do bolo inteiro mais não deu kkkk.
Esse bolo fica uma delícia, fofinho com cobertura crocante.

Vamos lá? Anota aí os ingredientes.

Massa:

4ovos
2 xicaras de açúcar
250 gramas de margarina
3 xícaras de farinha
1/2 xícara de amendoim moído e torrado
1 1/2 colher de sopa de fermento em pó
1/2  xícara de leite

Caramelo:

1 xícara de açúcar
1 colher de margarina
1/2 caixa de leite condensado
Amendoim moído e torrado


Modo de fazer:

Bata a margarina com o açúcar até virar um creme bem fofo e dobrar de volume.
Junte um ovo por vez e bata mais um pouco  até ficar cremoso, desligue a batedeira e junte a farinha aos poucos molhado com o leite , junte o amendoim e o fermento nascendo de baixo pra cima pra não perder o volume.
Leve para assar em uma forma untada.

Caramelo:

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo para não queimar.
Quando caramelar coloque a manteiga e o leite condensado mexendo bem até dissolver tudo, desligue o fogo e deixe amornar.

Depois do bolo assado, jogue o caramelo por cima até cobrir todo bolo.
Polvilhe o amendoim por cima.